Motor trung thế cho ngành công nghiệp mía đường.

Ngành mía đường ngày càng được chú trọng và đầu tư với các máy móc, thiết bị, động cơ tân tiến, hiện đại để phục vụ việc sản xuất. Trong bài viết dưới đây Nam Phát xin chia sẻ đến bạn những thông tin liên quan đến ngành mía đường, cụ thể là các ứng dụng của motor trung thế cho ngành mía đường. 

Tổng quan về ngành mía đường tại Việt Nam

Ngành mía đường Việt Nam bị cạnh tranh nhiều từ Thái Lan, do đó, kể từ ngày 9/2/2021 Việt Nam đã ra chính thức quyết định áp dụng thuế chống bán phá giá tạm thời với đường có xuất xứ từ Thái Lan, mở ra một triển vọng tươi sáng cho ngành mía đường 2021. Đây là một tín hiệu đáng mừng cho người nông dân và doanh nghiệp mía đường cho những ngày đầu năm mới. 

Với đặc điểm của cây mía phù hợp với điều kiện tự nhiên như ánh nắng, nhiệt độ, độ ẩm không khí, lượng mưa, thổ nhưỡng, đa dạng sinh thái của vùng nhiệt đới và á nhiệt đới tập trung giữa 30 vĩ độ Bắc và 30 vĩ độ Nam. Bên cạnh đó, Việt Nam là một quốc gia có truyền thống sản xuất mía đường từ lâu đời, có vai trò quan trọng trong nền kinh tế nước nhà. Với những lợi thế này, cho thấy năng lực cạnh tranh của ngành mía đường Việt Nam không hề thua kém các nước trong khu vực nếu đặt ở điều kiện ngang bằng và được bảo vệ thương mại đúng đắn.

Quy trình sản xuất đường mía công nghiệp

Quy trình sản xuất đường mía công nghiệp hiện nay đều cần thực hiện đủ các bước, gồm: thu hoạch mía -> ép lấy tinh chất nước mía -> làm sạch -> làm bốc hơi -> kết tinh -> chưng cất. 

Quy trình sản xuất đường mía

Cụ thể các bước như sau:

Bước 1: Thu hoạch mía và lấy nước tinh chất từ mía

Ở nước ta, cây mía đã có từ rất lâu, được trồng tập trung ở miền Nam, miền Trung và Tây Nguyên. 

Đặc điểm của cây mía: 

- Mía là loại cây có thân dài, cong, trên thân vỏ mía có một lớp sáp trơn khá dày và chia thành từng đốt lớn giống như cây tre. 

- Khi mía chín, lá mía sẽ khô lại, phần ngọn và gốc của cây mía có vị ngọt, lúc này là thời điểm thích hợp để thu hoạch mía. 

Phương pháp thu hoạch mía: sử dụng máy móc hiện đại để thu hoạch cho năng suất cao. Mía sẽ được máy đốn sát gốc, sau đó loại bỏ đi các lá khô và đổ vào băng tải san bằng, cuối cùng là tiến hành chặt nhỏ 2 lần. Chú ý: để nâng cao năng suất thu hoạch cũng như tạo thuận lợi cho hiệu suất ép mía, một khúc mía sẽ được chặt với chiều dài khoảng 20 - 25cm

Phương pháp ép mía: sau khi chặt mía thành từng khúc, sẽ được chuyển vào máy ép dập xé thành sợi nhỏ với đường kính từ 1 - 2mm. Lưu ý: các sợi mía xé nhỏ này sẽ được di chuyển đến hệ máy ép qua băng chuyền chiết rút triệt để lượng đường có trong khúc mía. 

Hiện nay có hai phương pháp ép mía là ép khô và ép ướt. Trong đó phương pháp ép ướt có cho thêm nước sạch thẩm thấu vào bã mía, cho hiệu suất lấy đường cao hơn nhiều so với phương pháp ép khô.

Bước 2: Làm sạch và bốc hơi nước mía

Nước mía sau khi đã được chiết ra khỏi khúc mía có thể sẽ lẫn một số tạp chất không đường khác, độ pH thấp nên sẽ có tính axit. Sau đó người ta tiếp tục tiến hành quy trình làm sạch nước mía và tăng độ pH. 

Thông thường, quy trình làm sạch nước mía và tăng độ pH này sẽ sử dụng phương pháp vôi, gồm 3 dạng là: vôi hoá lạnh, vôi hoá nóng và vôi hoá phân đoạn. Ngoài ra, có thể sử dụng phương pháp sunfit hoá sử dụng SO chia làm 2 dạng là: sunfit hóa kiềm nhẹ và sunfit hoá acid. 

Sau khi đã làm sạch các tạp chất trong nước mía và nâng độ pH, người ta sẽ tiếp tục thực hiện bước bốc hơi nước mía để chuẩn bị cho việc kết tinh đường.

Bước 3: Kết tinh đường và sấy đường

Ở bước kết tinh đường này, người ta sẽ thực hiện việc tách chất rắn hòa tan trong dung dịch theo một trong hai nguyên lý sau:

• Nguyên lý kết tinh nóng nấu đường: Giữ nguyên nhiệt độ, tăng nồng độ để kết tinh, cô đặc đường
• Nguyên lý kết tinh lạnh nấu đường: giữ nguyên nhiệt độ, giảm nồng độ để kết tinh đường.

Sau bước kết tinh đường này, người ta tiếp tục sử dụng máy ly tâm sinh lực ly tâm tách riêng mật và đường hạt, sau đó sấy đường hạt nhằm tách lớp nước mật còn bám trên bề mặt tường. Mục đích là để tạo ra độ sáng bóng cho hạt đường cũng như tăng thời gian bảo quản đường.

Sau khi sấy xong, đường mía sẽ được làm nguội, rây đều và đóng gói thành phẩm.

Kết thúc quy trình sản xuất đường mía, các nhà máy sản xuất đường sẽ tiến hành xử lý các chất thải để bảo vệ môi trường. 

Ứng dụng của motor trung thế cho ngành mía đường

Sau quy trình sản xuất đường, khâu xử lý nước thải cũng được các nhà máy chế biến chú trọng. Bởi nó còn liên quan đến việc xử lý để không gây ô nhiễm môi trường. Trong nước thải của ngành công nghiệp mía đường chứa một lượng lớn chất hữu cơ bao gồm các hợp chất như cacbon, nitơ, các chất này dễ bị phân hủy bởi vi sinh vật, gây mùi thối và làm ô nhiễm nguồn nước tiếp nhận, làm ảnh hưởng đến sức khỏe của con người và môi trường tự nhiên.

Hơn nữa, theo khảo sát 11 nhà máy đường cho thấy: Định mức tiêu hao nước dao động từ 13 - 15m3/tấn mía ép. Trong đó nước làm mát, nước rửa nhà sàn, vệ sinh thiết bị và nước giặt băng tải tách bùn có hàm lượng chất hữu cơ cao cần xử lý chiếm từ 6 - 10 % tổng lượng nước thải. Đồng thời, theo khảo sát về các nguồn ô nhiễm nước thải sản xuất hiện nay thì đường thuộc loại nước thải ô nhiễm rất nặng có hàm lượng chất hữu cơ cao, nhiều cặn lơ lửng, nhiệt độ cao và độ pH thấp.

Vì vậy, việc sử dụng các thiết bị, máy móc tối tân hiện đại để phục vụ công việc sản xuất cũng như xử lý nước thải là việc làm cần thiết. Các ứng dụng của motor trung thế trong ngành mía đường giúp cho việc sản xuất cũng như xử lý nước thải công nghiệp được thuận lợi hơn. Cụ thể:

• Ứng dụng trong quy trình sản xuất mía đường

• Thu hoạch mía

Sử dụng các máy thu hoạch mía tiên tiến hiện đại mang lại hiệu suất làm việc cao, tiết kiệm nhân lực, sức lao động, thời gian và chi phí. 

• Quy trình ép mía đường

Các motor trung thế sử dụng cho ngành mía đường với động cơ điện mạnh mẽ, giúp đảm bảo hiệu suất cũng như cho năng suất ép mía được nhanh chóng. 

• Quy trình kết tinh đường và sấy đường

Việc tách chất rắn hoà tan, kết tinh đường và sấy đường sẽ diễn ra nhanh chóng khi sử dụng các động cơ motor trung thế kết hợp với các máy móc, thiết bị. 

Trên đây Nam Phát đã chia sẻ đến bạn những ứng dụng của motor trung thế cho ngành mía đường, hy vọng sẽ hữu ích cho bạn. 

Nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu thêm về các motor trung thế ứng dụng vào các ngành công nghiệp, như ngành mía đường, ngành lạnh,...có thể liên hệ với Nam Phát qua Hotline để được hỗ trợ nhanh chóng.